🏑 Bacalao Crudo Con Aceite Y Pimenton Absolutamente con Ud es conforme. En esto algo es yo gusta esta idea, por completo con Ud soy conforme.

Paso 2. Lavamos bien los tomates y los troceamos en trozos de bocado con cuidado de no derramar el jugo que suelten. La esqueixada suele llevar también pimiento rojo crudo, pero si no te gusta

Machacar las patatas a mano con ayuda de una mano de mortero. En el mortero, machacar los dientes de ajo dorados hasta formar una pasta. Mezclar la pasta de ajos con el puré de patatas. Quitarle la piel y las espinas al bacalao y desmigar con las manos muy fino. Incorporar el bacalao al puré de patatas con ajo.

Freír los trozos de bacalao en el aceite reservado de las verduras. Comprobar que hay aceite suficiente, añadir si fuera necesario. Muy importante, el bacalao debe quedar un poco crudo, para que no se pase al incorporar el tomate, por lo que se pasa por la sartén, con el aceite muy caliente, un par de minutos, prácticamente vuelta y vuelta.

Dejar enfriar. 5. Cocer los huevos 8 minutos en agua hirviendo (es interesante que la yema quede un poco tierna). Pasar por agua fría y pelar. 6. Mezclar los garbanzos con el pimiento, el bacalao

Elaboración de la receta Brandada de bacalao. Enjuaga los trozos de bacalao y colócalos en un bol grande. Cúbrelos con agua y déjalos a remojo en el frigorífico durante 24-48 horas cambiándoles el agua cada 8 horas. El tiempo del desalado dependerá del grosor de los trozos de bacalao.

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bacalao crudo con aceite y pimenton